廚房?jì)舨思庸ぴO備的加工流程是怎樣的?

2024-05-29  來(lái)自: 諸城市佳昊機械有限公司 瀏覽次數:26

  隨著(zhù)人們對生活需求的提高,凈菜已經(jīng)成為一種消費習慣,凈菜市場(chǎng)是一個(gè)廣闊的市場(chǎng)。順應凈菜發(fā)展趨勢,廚房?jì)舨思庸ぴO備努力提高凈菜的清潔率,盡量避免凈菜受損,整條生產(chǎn)線(xiàn)的設備采用快拆式設計,便于清洗和維護。

  廚房?jì)舨思庸ぴO備采用真空低溫殺菌技術(shù)和包裝技術(shù),新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)預冷、清洗和消毒處理,然后真空包裝。既保持了蔬菜原有的色澤和營(yíng)養,又大大延長(cháng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期,便于運輸和銷(xiāo)售。一般中`央凈菜的加工流程是:新鮮蔬菜-人工整理-清洗、去皮-切割-兩次清洗-脫水-稱(chēng)重-包裝。

  1、清洗設備

  根據蔬菜的主要分類(lèi),常見(jiàn)的清洗設備有氣泡清洗機和毛刷清洗機。泡洗機主要用于葉菜類(lèi),刷洗機主要用于根莖類(lèi)。

  2、多功能切菜機

  該多功能切菜器可以通過(guò)更換刀片來(lái)切割不同的厚度和形狀。切口小,減少凈菜與空氣的接觸面,延長(cháng)保鮮期。

  3、破碎蔬菜清洗設備

  渦流清洗機是一種適用于切菜的清洗設備,通過(guò)柔性清洗,可以對切好的蔬菜進(jìn)行清洗,保證清洗率,不傷害干凈的蔬菜。持續補充純凈水,節約用水,降低人工成本。

  4、脫水設備

  通過(guò)離心脫水機去除干凈蔬菜表面的水分,方便包裝,延長(cháng)蔬菜的保鮮期和保質(zhì)期。

  5、包裝設備

  通過(guò)稱(chēng)重和真空包裝,可以提升凈菜的形象,便于運輸和銷(xiāo)售。

  6、輔助設備

  廚房?jì)舨思庸ぴO備相關(guān)的輔助設備有提升機、帶式輸送機、揀貨臺等,可以使整條生產(chǎn)線(xiàn)更加流暢,促進(jìn)自動(dòng)化加工。

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